一名优秀的厨🂴💾🗠师究竟应该以金钱为先、像随园☙⛝那样只为有钱人服务,还是为广大人民群众服务🄙?
这是当下最为困扰勤行人的问题。
那日在大酒缸,于老师的一席话让周栋恍然大悟。⚇🏏🙈
这两者其实并不矛盾。
有钱人吃的是饭、更🎰是面子,东西便宜了可不成,人家会感觉跌份,所以就得给他们准备一个顶级消费场所,不光菜色要精美可口,🕳🍰还得足够贵!
最好包间内再站个管家模样的人🂁🞇,一身英伦风打扮,明明是华夏人,偏偏得说英文,而且还是一口地道的伦敦腔,这才够范儿!
所以周栋给私房厅的定🖱位🙼🏪是‘既求最好、也求最贵!’
剩下的空间用来经营大酒缸,这叫做为人民服☙⛝务🗄🙈🈞。⚇🏏🙈
这就是五星高消费场所中的平价绿洲、是在响应上方‘拒绝奢靡之风’😫🄖♋的正确价值导向。
两手都要抓、两手都要🖱过硬,这才是新时代新酒🗄🙈🈞店应有的新风尚。
“你是说,以后‘周氏私房厅’每天只供应一桌菜,而且菜色还要由你定,客人不可挑选,给什么吃什么,爱吃不吃?⚥📤🜲
而且价格昂贵,随随便便一桌饭都得几十上百万,与外面的‘大🝄🈨🀲酒缸’要形成巨大的反差、让来消费的大佬⚧📲🞯们特有面子?”
听着周栋🉄🄲🁟的讲述,古亚楠一双美目越来越亮,感觉心气儿也顺了、胸口也🕮不憋闷了、生活充满乐趣了、都想歌颂周主厨了......
什么叫品牌战略,人家这才是真正的🔡🂉🍁品牌战略!
一天就供应一桌的高逼格想想都让她心动🚄🐴,🆫亲密接触人民群众的大酒缸更是为其画上了一个完美的句号,简直🆡👂🅾就是天才般的构想!
不能让这家伙翘尾巴啊,古亚楠暗爽之余立即板起了脸蛋儿:“听着似乎不错,不过🕍🈖我有一个条件。
你必须拿回香江美食大赛的金奖!
否🂢🐡🁛则我才不会🂴💾🗠让‘大酒缸’出现在九州鼎食呢。”
“成交!”