新的一天,薄雾朦胧,天色初明的时分。
关琅领着起😺了个大早的吴雅甄到了菜市场采购食材。
尽管之前秦妍希已经包了十来斤粽子分给他们,但😝🏡于关琅的胃口来说,显然是撑不了多久的。
而且既然时值端午假期,不亲手包一下粽🅌子,总觉得少了些什么,哪怕昨天🚌的端午节已经过去了。
若是像往年一样家里就他一人也就罢了,但现在多了表妹借助,就👫不能这么随便。
粽子,又叫角黍😂、筒粽,虽然最🈩🁁早是为了祭祀🁣🚗祖先和神灵,但及至晋代,粽子就成为了百姓端午节庆食物。
食用粽子的风俗也流传了千百年,甚至蔓延到了整个中华😇文化圈的影响范围,像是日本、朝鲜、东南亚等国家。
虽然近🞘🔗代日本端午🝃🈝⚼节已经演变为了男孩节,但仍旧保有在门前摆菖蒲叶、吃去邪柏饼粽子的习惯。
其🁧余前儒文化圈国家也大多如此,纵使在节日文化内涵方面已经有所差别,但也是过端午节的。
从馅料来看,南方主要是以包🅰五花肉,绿🅌豆,豆沙,蛋黄为主。
至于口味,南方是咸粽的天下,咸蛋火腿肉香味混合着糯😇米的清甜,醇厚而不显得腻味,而北方大多是甜粽的江山,大🃬🚸😋枣、蜜🙓饯香甜糯滑,沾上点白糖和蜂蜜简直人间绝味。
关琅其实并😺没有太过明显的偏好,咸甜皆可,主要看手艺,🙻🏦做的好吃才是王🚌道。
不过因为江城那😂一块都是包咸肉粽的,关琅考虑到吴雅甄的口味,也准备按照老家☶那一块的口味来。
两个大孩子出门在外,包点家乡口💐味♧的粽子也算是维系一下乡土情结吧。
在市场🞘🔗买好了需要的食材后,两人兴致冲冲地回到了院子。
糯米昨天就已经泡下备用了。
两人分工清洗🌟⛿☠、水🝃🈝⚼煮、浸泡、修剪从超市买来的粽叶和马😇莲草。
又将准🞘🔗备🜩🄲🁠的种种食材分门别类处理完毕整🅌齐有序地盛放在各个盆中。
除🁧🁧了主要的咸肉粽外,关琅🛢🞃还准备包一点水晶西米粽子。