还在秋季浑厚余味悠长的🜱鲜美当中畅🔫🃠🙉游徘徊。
薙切仙左卫门完没有察觉到自🍭己的孙女已经超过了他的进度,来到了代表肃杀冬季的元宝形汤包面前。
说是汤包,其实说叫做灌汤水饺也不为过。
不过与一般的灌汤水饺📃😊或者汤包不同,面皮里揉捏进去了淮山泥也就是山药泥,🀟♧更🆞加增添了一种特殊的口感。
原本薄薄的一层外皮,并🜱没有因为熟透而半透明,💒反而呈现出一种大雪一般的白茫茫🚯🖻。
羔羊肉混合鸡肉的内馅,最关键的是加入⚇🏏🙇了大量的香料,形成了咖喱一般的味道,🆞当里🀳面再充斥了羊汤与肥厚的冬菇时候,滋味如何似乎已经不难想象。
可是在一个个季节品尝过去的薙切绘里奈⚇🏏🙇仿佛完没有享受到美🁘🆄味⚆的样子。
紧皱的眉头,就好像看到了一幕幕曾经的经👇历重演。
越是来到冬季,🕢😑那种压力游走遍身的感觉就越是明显。
直到最后一个🚻季节,也代表了一生轮回的终👇结,一季之末的冬季汤包进入嘴中的时🆞候。
仿佛解脱般的快感🟠🞤,终于让薙切绘里奈松开👇了眉头的皱纹!
...
料理之道,到了最终的境界,其实都是归于返璞归真,讲究一个心字🉣。🞩🖰🖔
大多数的龙厨尤其是那些积年的龙厨其实厨心都已经达到了巅峰,始终难以突破天王的原因,很多人都觉得是自己的美食🞟细胞已经无法再进一步凝聚实体的食灵。🛞🝜
实际上他们都忽略掉了对料理初心的回归,忘记了这一点,哪怕厨心已经炉火纯青,无🀳比的纯净。
可是那也不过是欺骗了自我的假象。
去伪存真,骗了自己,自然也就可以骗别人,这也是为🆇何其🅹他人都无法看出龙厨的厨心到底是如何的原因。
求一个真实的情况下,偏偏就连自己都骗了,🖂🏲🞁怎么可能让外人再分辨你的真🄏☋心?
龙厨大多数困顿于这个境界就是因为这个,不能坚💒信自己的初心,或者是他无法分辨自己的初心到底是不是自己认为的那个了。