终于等田鸿把肉馅都剁好之后,这才歇息了片刻,又拿了小炉子,去竹亭里面生火去了。
满月看见这些剁好的肉馅,眼神之中闪过满意的光芒。她拿了一个大碗,把鱼肉馅全都装了进去,然后按着比例,撒了一把盐进去,又调和进去少许的酱油和醋,用上一双筷子,把一大碗鱼肉馅给搅和得均匀。
然后用上双手,把鱼肉馅给挤成了一个个圆乎乎的小丸子。
两盘鱼丸也成形了。
还有那一份猪肉馅的,用同样的方法,但是不同的是在里面加了些切好的香菇碎末,最后做成了香菇肉丸,也摆了两盘有余。
从窑洞里面取了两块新鲜的排骨出来,洗干净之后剁成小块,裹上一层加了蛋液的面粉,放到油锅里面煎炸到焦黄,然后装了盘。
满月又让栓子去处理了一只野兔,然后接过洗干净的野兔,把兔子身上的精肉全都给削了下来,洒上盐巴、花椒粉和辣椒粉,以及一丢丢的酱油和醋,搅和均匀了,铺了两大盘出来。
这个是满月从前吃火锅之时,吃到的辣牛肉,联想出来的。她们现在院子里面没有现成的牛肉,就被她改成了兔肉,腌个辣兔肉出来,等会煮到火锅里头,味道应该是不赖的。
等准备完这些,已经临近中午了。竹亭里面的小火炉子早就生好火了,田鸿又在上面架了一口铁锅。
满月端了一碗干辣椒和小半碗的花椒,以及一些姜蒜等料,准备开始在竹亭里面炒火锅底料。
小火炉子上面的锅烧热了,满月放了许多油进去,不等油烧热,就把干辣椒等一应的调料全都倒了进去,用小火慢慢地把这些调料给炒香了,这才放了盐进去,继续翻炒。
等到小院子里呛人的味道,转变成了诱人的香辣味之时,满月这才接过栓子端来的高汤,一股脑倒了进去,就等着它烧开了。
先前满月准备好的那些菜,都被田鸿等人端来了竹亭里面,分别放在桌子的四周。
桌子中间,放的就是那个火炉子,以及火炉子上面的锅子。
栓子看见一桌子这样真正冒着热气、还热气腾腾不断的新花样,直把下巴都要惊呆了。
他原先在厨房里面看见满月姑娘准备了这些菜肴,可是全都不把它们煮熟,当时觉得十分诧异,一度想到难不成要让他们吃生的吗?
现在看来,火炉子和锅子都在桌子中间了,满月姑娘是打算边煮边吃的吧。
这个想法实在过于新奇,就连栓子都不曾听说过,有什么样的酒楼,还有这样子的吃法。
他这个主子,满月姑娘,可真是一个奇女子啊。